法國人和茶

法國，一個浪漫的國度，人們最先浮上腦中的是美酒，”茶”似乎和這國家搭嘎不上。但是實上喝茶文化已經在法國經歷幾個世紀了。

大部分的人對英國的印象是一個喝茶的國家，想必他也是歐洲第一個接觸茶飲的國家，但事實上，法國比英國還早先引入茶飲。在十八世紀，法國商人開始從遠東引進茶葉，一開始以綠茶為最主，是拿來當作藥物使用。到了十九世紀，飲茶的趨勢有所轉變，因為它那濃郁和放縱的氣味，人們開始偏好飲用紅茶。

西元1660年，Louis Nicolas Mariage被派遣到東方國度，如波斯，印度等。之後他的後代創立了世界聞名的茶葉品牌 – 瑪黑兄弟 (Mariage Frères)。茶室在法國便成為上流社會女士聚集的場所，喝茶變成了貴族及富人的時尚。

可惜在法國，飲茶習慣並沒有持續太久，其中的原因有可能是大部分法國的海外殖民地都是以產咖啡為主，比較起價錢，茶葉遠比咖啡高出許多，因此造成大部分的人選擇飲用咖啡。

1990年左右，法國興起飲用調味茶的潮流，許多人又開始飲茶的習慣。現在，可以在法國買到很多不同種類的茶葉，西方的，東方的，都很容易找到，甚至在室外的市集，也有賣不同風味的散茶。

在法國，有一種非常普遍的茶，叫做Tisane,事實上就是花草茶(草本茶)。它可以是芳香藥草、樹皮、香料或花朵，這種茶不含咖啡因，據說是一種比較健康且目前流行的茶飲。 Tisane 茶具有舒緩和恢復活力的作用，通常熱飲或冷飲，不分季節。

Tisane茶和一般的茶有甚麼不同

來源的不同

一般茶是來自茶樹的葉子烘培製成，而Tisane不屬於茶樹成分，它的來源種類很多，可以是由不同的植物混和製成，例如我們常混著馬鞭草和薰衣草，也可以是同一植物的不同部分製成，例如某些品種的玫瑰，它的花和結的玫瑰果都可做成Tisane茶。

咖啡因含量

咖啡因是一種興奮劑，一般茶中咖啡因的含量會因茶的來源和類型而異。根據某些數據調查，每 8 盎司杯中用茶樹的葉子製成的茶都含有近 15-70 毫克咖啡因。相對的，Tisane 茶不含咖啡因，尤其因其零含量的咖啡因而受到青睞。

葉子為基礎的

例如薄荷，洋甘菊等是最常見且廣為人知的葉子為基礎的Tisanet茶。古埃及人經常使用蒔蘿和洋甘菊 tisane來治療各種疾病

花朵為基礎的

例如薰衣草，玫瑰花。用花朵製成的Tisane茶不只有植物草本的風味，也帶有花朵的芬芳，讓人更為舒服。

果實/漿果類為基礎的

果實類的Tisane茶含有天然的甜味而且不含咖啡因。例如玫瑰果，覆盆莓。

烘烤過的穀類

這種烘烤過穀類的Tisane茶通常有著溫和的色調，但有明顯的味道。例如大麥茶或玄米茶。

種子/香料或根類的

例如荳蔻、肉桂、丁香這些也都是普遍的Tisane 原料，這類的tisane茶都有著非常濃郁的香氣。

減緩疼痛

黑莓葉具有一些藥用特性，這種茶用於緩解喉嚨痛、口腔潰瘍和牙齦痛可以有減緩的影響。用黑莓葉製成的Tisane有助於在消化器官中產生粘液內層，因此它也可以幫助解決消化問題和胃腸道炎症。

幫助消化

荳蔻茶是一種極好的助消化劑，可有助於減輕消化問題的症狀，包括消化不良、胃灼熱和胃部不適。這種茶具有天然的抗炎特性，有助於舒緩可能導致胃痙攣的肌肉。

抗炎特性

例如洋甘菊，它具有抗炎特性，除此外對睡眠障礙也有所幫助，因為它對神經系統有舒緩作用。另外它可緩解喉嚨疼痛，降低體溫及腫脹，可對抗感冒症狀。

增強免疫系統

丁香擁有非凡的抗氧化劑，可以有效地增強免疫系統，丁香茶被證明是一種有益的飲料，有助於對抗自由基對身體的傷害並增強我們的免疫系統。另外丁香還具有防腐、抗病毒和抗菌特性，可防止常見的感染、感冒和咳嗽。

減低高血壓

洛神花是民間醫學中常用的一種飲料，用於治療各種疾病。有些研究表明它對高血壓和心臟相關疾病有正面的影響。它可以幫助增強您的免疫系統，並可能有助於防止體內自由基引起的細胞損傷。可以降低羅患重大疾病並發症的風險，例如心髒病、糖尿病和癌症。

治療一般感冒

薄荷是一種非常普遍的藥草，它有很多眾所周知的好處。

例如可以緩解消化不良，有助於緩解緊張性頭痛和偏頭痛。它也可以緩解鼻塞並且可以清新口氣。

如果你喜愛喝茶，除了傳統的茶葉烘培的茶飲外，何不也嚐嚐花草烘培的Tisane茶飲。