
法國,一個浪漫的國度,人們最先浮上腦中的是美酒,”茶”似乎和這國家搭嘎不上。但是實上喝茶文化已經在法國經歷幾個世紀了。
大部分的人對英國的印象是一個喝茶的國家,想必他也是歐洲第一個接觸茶飲的國家,但事實上,法國比英國還早先引入茶飲。在十八世紀,法國商人開始從遠東引進茶葉,一開始以綠茶為最主,是拿來當作藥物使用。到了十九世紀,飲茶的趨勢有所轉變,因為它那濃郁和放縱的氣味,人們開始偏好飲用紅茶。
西元1660年,Louis Nicolas Mariage被派遣到東方國度,如波斯,印度等。之後他的後代創立了世界聞名的茶葉品牌 – 瑪黑兄弟 (Mariage Frères)。茶室在法國便成為上流社會女士聚集的場所,喝茶變成了貴族及富人的時尚。
可惜在法國,飲茶習慣並沒有持續太久,其中的原因有可能是大部分法國的海外殖民地都是以產咖啡為主,比較起價錢,茶葉遠比咖啡高出許多,因此造成大部分的人選擇飲用咖啡。
1990年左右,法國興起飲用調味茶的潮流,許多人又開始飲茶的習慣。現在,可以在法國買到很多不同種類的茶葉,西方的,東方的,都很容易找到,甚至在室外的市集,也有賣不同風味的散茶。
在法國,有一種非常普遍的茶,叫做Tisane,事實上就是花草茶(草本茶)。它可以是芳香藥草、樹皮、香料或花朵,這種茶不含咖啡因,據說是一種比較健康且目前流行的茶飲。 Tisane 茶具有舒緩和恢復活力的作用,通常熱飲或冷飲,不分季節。
Tisane茶和一般的茶有甚麼不同

來源的不同
一般茶是來自茶樹的葉子烘培製成,而Tisane不屬於茶樹成分,它的來源種類很多,可以是由不同的植物混和製成,例如我們常混著馬鞭草和薰衣草,也可以是同一植物的不同部分製成,例如某些品種的玫瑰,它的花和結的玫瑰果都可做成Tisane茶。
咖啡因含量
咖啡因是一種興奮劑,一般茶中咖啡因的含量會因茶的來源和類型而異。根據某些數據調查,每 8 盎司杯中用茶樹的葉子製成的茶都含有近 15-70 毫克咖啡因。 相對的,Tisane 茶不含咖啡因,尤其因其零含量的咖啡因而受到青睞。
Tisane茶的種類
葉子為基礎的
例如薄荷,洋甘菊等是最常見且廣為人知的葉子為基礎的Tisanet茶。古埃及人經常使用蒔蘿和洋甘菊 tisane來治療各種疾病
花朵為基礎的
例如薰衣草,玫瑰花。用花朵製成的Tisane茶不只有植物草本的風味,也帶有花朵的芬芳,讓人更為舒服。
果實/漿果類為基礎的

果實類的Tisane茶含有天然的甜味而且不含咖啡因。例如玫瑰果,覆盆莓。
烘烤過的穀類
這種烘烤過穀類的Tisane茶通常有著溫和的色調,但有明顯的味道。例如大麥茶或玄米茶。
種子/香料或根類的
例如荳蔻、肉桂、丁香這些也都是普遍的Tisane 原料,這類的tisane茶都有著非常濃郁的香氣。
Tisane 的好處
減緩疼痛
黑莓葉具有一些藥用特性,這種茶用於緩解喉嚨痛、口腔潰瘍和牙齦痛可以有減緩的影響。用黑莓葉製成的Tisane有助於在消化器官中產生粘液內層,因此它也可以幫助解決消化問題和胃腸道炎症。
幫助消化
荳蔻茶是一種極好的助消化劑,可有助於減輕消化問題的症狀,包括消化不良、胃灼熱和胃部不適。 這種茶具有天然的抗炎特性,有助於舒緩可能導致胃痙攣的肌肉。
抗炎特性

例如洋甘菊,它具有抗炎特性,除此外對睡眠障礙也有所幫助,因為它對神經系統有舒緩作用。另外它可緩解喉嚨疼痛,降低體溫及腫脹,可對抗感冒症狀。
增強免疫系統
丁香擁有非凡的抗氧化劑,可以有效地增強免疫系統 ,丁香茶被證明是一種有益的飲料,有助於對抗自由基對身體的傷害並增強我們的免疫系統。另外丁香還具有防腐、抗病毒和抗菌特性,可防止常見的感染、感冒和咳嗽。
減低高血壓
洛神花是民間醫學中常用的一種飲料,用於治療各種疾病。 有些研究表明它對高血壓和心臟相關疾病有正面的影響。它可以幫助增強您的免疫系統,並可能有助於防止體內自由基引起的細胞損傷。可以降低羅患重大疾病並發症的風險,例如心髒病、糖尿病和癌症。
治療一般感冒
薄荷是一種非常普遍的藥草,它有很多眾所周知的好處。
例如可以緩解消化不良,有助於緩解緊張性頭痛和偏頭痛。它也可以緩解鼻塞並且可以清新口氣。
如果你喜愛喝茶,除了傳統的茶葉烘培的茶飲外,何不也嚐嚐花草烘培的Tisane茶飲。
