村子裡有幾口泉水，提供了村民的部分民生用水。過去的時代，村民可以在泉水口邊洗衣，洗菜，聊是非，就像台灣早期人們在圳邊河溝邊洗衣的畫面。但現在大部分都用來灌溉院子，菜園或提供牲口飲用，當然人類也可以飲用。泉水的溫度平均在4到5度左右，冬天不會結冰。村子裡自來水的品質原本就不錯，但泉水喝起來更為清爽，而且比較軟，我平均一兩天就會去取些回家當飲用水。

法國鄉村泉水來源跟種類

在法國，公共泉水的水源通常直接來自河川，水井，或地下湧泉。在大城市，公共噴泉或湧泉都設立在廣場中間。在鄉村大部分的泉水口都設在村子入口或者是教堂邊。

因水源的的不同，時代的不同，泉水口也有不一樣的花樣，常見有幾種:

牆噴泉(wall fountains)

這牆噴泉通常是設在地下湧泉處，然後靠著牆邊。這種噴泉是由重力填充的蓄水池，然後水從噴口或一個像炮口的地方傾瀉流出，這些噴口通常都裝飾著人類或動物的頭部雕刻，有些或是怪物的頭或面具。

筒形噴泉 (fontaine ronde à fût)

這種噴泉的樣式來自西元前六世紀希臘花瓶，它通常是獨立在市區的廣場中央。它的建立方式是由一個圓形石盆組成，中心是一根石柱，石柱中間有一個空腔，然後在石盆上鑿有一個或幾個出水口。當水從噴水口中傾瀉而下時，通過虹吸效應從下面的管道中汲取水，使石盆內的水保持注滿。 噴泉的頂部覆蓋著一個石帽，需要維修時方便打開。

燈泡型噴泉 (fontaine à bulbe)

這種款式的噴泉操作原理除了它的配水石盆飾另外放置在一個石製的容器裡，其他的原理和筒形噴泉一樣。那石製的容器通常是燈泡形狀，放置在柱子的頂部。 噴泉的出水口安裝在燈泡型容器上而不是柱子上。 水流過的裝飾圖案也經常直接雕刻在燈泡型容器上。

法國泉水乾淨可以直接飲用嗎?

一般來說，法國境內有標示可飲用的噴泉都是安全可以飲用的，尤其是我們鄉下的小村莊，附近沒有工廠或汙染源。並且地方政府針對管轄區域的公共水井或泉水都會做定期的檢驗，所以飲用是沒問題的。

飲用泉水的利和弊

這裡所謂的泉水是指來自地下水或河水的天然水源，不是來自自來水系統的水。飲用安全的天然泉水的好處.

• 減低硝酸鹽

在法國，來自化肥和糞肥撒播的硝酸鹽是造成水污染的主要原因。 儘管它們對健康的影響仍在研究中，但它們被懷疑具有致癌性。在鄉區或山區，由於深度造成的地質屏障以及它們位於非農業區的位置，泉水受到硝酸鹽的污染要少得多，因此飲用泉水會比自來水好。

• 沒有農藥的汙染

法國有部分區域是主要的農業或養殖業，這些地區受到很大農藥的汙染。不過在山區，偏遠地區或水源保護區的泉水較少受到農業活動排放物的汙染，相對的水質也比較好。每個區域的住況都不盡相同，若真的不確定都可以跟當地的市政廳查詢。

• 泉水中不含氯或鉛

隨著地表水質量的下降，飲用水網路中的氯含量增加。 氯對於淨化來說是必不可少的，所以我們有時會在自來水中嚐到氯的味道。但氯反應出來後所產生的化學物質會釋放到水中，這些化學物質可能對健康有會有所傷害。還有自來水的金屬管道若太陳舊，也可能會釋放出鉛，但天然的泉水就沒這問題。

• 泉水中含有礦物質

泉水的成分，取決於穿越的岩石和土壤的性質。 因此，礦物鹽和微量元素的含量因來源而異。 一般來說，泉水的總礦化度相當低，非常適合日常飲用。此外，賦予水風味的是礦物質， 泉水不含氯，具有自然中性的味道，這是一種很舒服的飲用口感。

很幸運的可以生活在山裡的小村，周圍群山圍繞，自來水的品質原本就不錯，又加上有這清淨的泉水可飲用，百分百純正的阿爾卑斯山泉水。